Bursdag og Allergi! Birthday and glutenintolerance!

My youngest son celebrated his birthday this weekend and I gave him my birthdaycake books to flip through.

"I want a boothouse mummy!"

This is how it turned out and he was thrilled, as was I, because I think it turned out rather nice :)

Minstegutten fylte år i helgen og ønsket seg en støvelhuskake. Mamman tok utfordringen på strak arm og dette ble resultatet. Han var kjempefornøyd, mamman også igrunnen ;)

Now to something that is very important to me!

Don`t forget people with allergy when your arrange a party or some sort of get-together!

I have two people in my family who have gluten allergy. One cannot have wheat starch or milk either.

I am saddened at the restrictions they suffer when visiting, often there is nothing for them to eat, sometimes a few bought bisquits. This is not ok when everyone else is enjoying a big variety of delicious cakes! It really doesn`t take that much trouble to make something everyone can enjoy.

Nå til noe som er veldig viktig å huske på!

I bursdagen kom også to med glutenallergi. En av dem kan heller ikke ha hvetestivelse eller lactose. Blir så trist fordi de ofte har blitt møtt med tørre kjeks, eller i verste fall ingenting å spise, når de har vært i selskap eller på besøk. Dette er ikke riktig når alle andre sitter og propper seg med et bredt utvalg nydelige kaker!

Det skal faktisk ikke så mye til for å lage god mat til alle.

Blueberry and coconut muffins, gluten- wheatstarch and lactosefree.

Blåbærmuffins (blåbær fra fjelltur ifjor høst :) og kokosmuffins, uten gluten, lactose og hvetestivelse.

My daughter and I also made two cakes with butter cream. Above: chocolate cake with butter cream on top, under: sponge cake with butter cream inside and on top.

A little tip is to use rice based flour, that tastes very nice.

Be careful so you don`t mix spoons, beaters etc. without washing first.

I also made sweetbags for all the children. It turned out there are lots of sweets my nephew can have, so why not buy the same for everyone, noone needs to be different!

Datteren min og jeg laget også hver vår kake. En sjokoladekake med smørkrem oppå og en frisk vårkake med smørkrem inni og oppå. (Ble smørkremvariant på begge fordi jeg hadde glemt å handle inn nok kakao)

Vær nøye med å ikke blande skjeer, slikkepott, visper o.l. uten å vaske dem først.

Alle barna fikk også like godteposer. Det viser seg at det faktisk er mye godteri som nevøen min på tretten også kan ha, så det var en smal sak å lage likt til alle.

Da ser det endelig ut til at våren er i anmarsj her. Grusen begynner komme fram i innkjørselen og fuglene synger. Tykt med snø alle andre plasser, men tåken ligger tett idag og regnet inatt har fått den til å synke sammen. Det går rett vei :)!

Fin uke til dere alle.

Velkommen til nye følgere :)!

Klem Pam

Winter finally seems to be letting go. Temperatures have risen above freezing and last night we had rain instead of snow! The gravel up my path is showing and when I had my morning coffee on the doorstep before hubby left for work, the birds were singing away! Still a lot of snow to go, but spring is definately taking over!

Warm welcome to new followers :)

and hope you all have a great week.

Blessings Pam